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精选经典几道家常菜,做法简单看着就馋,美味可口颜值高

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-23 15:16:54 作者:Lina

精选经典几道家常菜,做法简单看着就馋,美味可口颜值高

精选经典几道家常菜,做法简单看着就馋,美味可口颜值高

麻辣怪味鸡

食材:鸡、盐、酱油、味精、蒜、香醋、香油、小葱、辣椒粉、白砂糖、植物油

做法:

1、鸡洗净,切成块,放入开水锅里,焯一下水,捞出洗净。

2、煲汤砂锅重新加水,放入鸡块,放一些姜片,煮好的鸡肉捞出放入冰水中。

3、辣椒粉淋入热油,调成辣椒油。

4、葱切成葱花,姜、蒜切成末。

5、鸡肉捞出加入姜、蒜、辣椒油、藤椒粉、盐、味精、香醋、酱油。

6、撒上香葱,搅拌均匀即可。

黄豆酱炒花蛤

食材:花蛤300克、黄豆酱6克、青尖椒1个、红尖椒1个、姜3克、蒜4克、料酒6毫升、玉米淀粉3克、水30毫升、食用油20毫升

做法:

1、花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽,切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽,切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。

2、在碗中放入30毫升水,加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。

3、热锅下油,待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香,放入花蛤转中火翻炒,倒入料酒,炒至蛤壳全部打开。

4、放入黄豆酱,翻炒上色,放入切好的青尖椒,放入红尖椒。倒入芡汁,炒至汤汁浓稠即可。

肉馅油豆腐

食材:油豆腐、五花肉、盐、酱油、鸡精、五香粉、芝麻油、鸡蛋、香菇、生姜、胡萝卜

做法:

1、向肉馅中加入盐,酱油,鸡精,五香粉,芝麻油,调味,加入蛋清,顺时针搅拌均香菇、生姜、胡萝卜、蘑菇用烹饪机加工成粉末。

2、与风味良好的肉末混合;在油豆腐顶部挖一个洞,将肉馅最大限度地填入油豆腐中。把油放在锅里。

3、用小火将油豆腐的顶面和底面煎至金黄色。先将露出的肉馅顶端煎一下。倒入鸡汤,用小火煨油豆腐中的肉馅。

4、取出油豆腐,加入少许蚝油、酱油和盐,然后收集浓汤汁。最后把它倒在油豆腐上,撒上切碎的葱花即可。